Ingredienti per un litro di besciamella:
lt 1 latte
g 100 farina
g 100 burro
sale q.b.
Fare sciogliere il burro, in un tegame sul fuoco oppure in forno a microonde.
Aggiungere la farina. A parte scaldare il latte. Versarvi poi il composto burro e farina e con una frusta mescolare evitando che si formino grumi. Far cuocere il tutto per 10 minuti e aggiungere sale q.b.
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